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Vorspeise
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| Frankfurter Kräutertörtchen mit Räucherlachs |
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und Gurken-Radieschensalat (1)
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Suppe
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| Tafelspitzbrühe mit Gemüsestreifen und Maultaschen |
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Fischgang
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Saltimbocca von der Forelle mit Weißweinsauce
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und grünen Nudeln (2)
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Zwischengang
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Geflügelleber mit Serrano Schinken
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| auf Ratatouille (3) |
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Sorbet
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Sorbetvariation auf Birnen-Kiwisauce (4)
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Hauptgang
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Gefüllte Perlhuhnkeule mit Gnocchi
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und Karottengemüse
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Dessert
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weißes Schokoladenmousse mit
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| Maracuja-Melonenkompott |
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(1)Vorspeise nicht enthalten bei 3 Gang Menü
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(2)Fischgang nicht enthalten bei 3- und 4-Gang Menü
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(3)Zwischengang nur enthalten bei 7-Gang Menü
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(4)Sorbet nur enthalten bei 6- und 7-Gang Menü
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